Embora não coma carne, devido a problemas de saúde, continuo a comer peixe pelo menos 4 vezes por semana.
Por isso esta é a dieta que sigo e penso ser boa pois curei-me de anemia e colesterol elevado seguindo apenas uma dieta conveniente.
Considero esta dieta predominantemente mediterrânica embora não inclua marisco e peixes sem escamas. Lulas, polvo e peixes como tamboril, safio, congro e mesmo enguias são "proibidos".
Por muito que respeite grandes religiões que pregam o mesmo que digo, o meu objectivo não é religioso:
As conservas, charcutaria, fritos e bolos também estão fora do cardápio.
Nada de bebidas alcoólicas e café ou chá preto
O objectivo é uma dieta desintoxicante e revigorante.
Esta dieta inclui ainda entre 1l e 1,5l de água por dia e azeite como única gordura.
Os temperos podem ser alhos, coentros, salsa, piri-piri ou jindungo como dizem na minha terra.
Uso e abuso do caril, açafrão e canela.
Gelados só se forem de fabrico artesanal e de frutas...são muito bons e não têm natas pois estas, em conjunto com a manteiga são proibidas também.
O uso de frutos secos deve ser comedido pois em excesso pode ser prejudicial. Apenas uma a duas porções com o muesli da manhã.
Os cereais devem ser integrais e sem açúcar: aveia, trigo e cevada são uma boa escolha.
O pão deve ser de mistura ou integral...evite o pão branco.
Porções:
Lembre-se, a sua mão é a medida para os legumes, peixe e pão.
Metade de um pão equivale a 2 bolachas. E três colheres de sopa de massa, arroz, ervilhas, feijão equivalem à medida da sua mão e a uma batata do tamanho de um ovo.
Tente não passar da medida de uma mão por alimento e por refeição em
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Então apresento o meu cardápio por um dia:
Mal acordo bebo 33 cl de água... e passado mais ou menos 30 min. tomo o...
pequeno almoço - 8 horas
yogurt de aromas magro com fruta, por exemplo banana mais uma colher de sobremesa de mel mais 3 colheres de sopa de aveia miúda mais uma colher de sopa de passas escuras ou uvas, mais uma colher de sopa de amêndoas e ou 2 nozes.
Use a fruta da época...é a melhor altura do dia para comer fruta...
Lanche a meio da manhã - 11 horas
pode beber um sumo natural (33 cl) e uma bolacha Maria.
Em vez da bolacha Maria pode comer uma bolacha dietética mas o importante é mesmo o nº de "E..." ou seja de conservantes ser reduzido e não ter gorduras.
Almoço - 13 horas
Sopa de legumes variados, com apenas uma batata por pessoa e azeite nos últimos 5 minutos - 2 conchas rasas.
Peixe cozido ou grelhado...e porque não estufado?
Estufado é uma boa opção pois pode colocar tomate, cebola, alho e ervas muito saudáveis que lhe vão fazer muito bem e são muito saborosas.
Dica: um bocadinho de louro seco no estufado dá um gostinho e cheirinho muito especial.
Se quiser variar o feijão cozido e depois estufado também é uma boa ideia. E se for acompanhado com arroz simples cozido temos uma proteína completa o que substitui carne ou peixe e a soja também.
O grão com bacalhau...um prato tão nosso e tão rico é outra hipótese.
Se só quiser comer a sopa à noite pode investir numa boa salada de alface, rúcula ou agriões com tomate e pepino.
Use o limão e a lima para tempero com o azeite de boa qualidade.
Os legumes como as couves, nabiças ou grelos, espinafres ou bróculos são óptimos cozidos e temperados com azeite.
Saladas, legumes e sopa devem ser comidos pelo menos 3 porções por dia.
Chegou a vez da sobremesa: fruta e um pouco de compota (1 colher de sopa).
A fruta deve ser ingerida pelo menos 3 porções por dia.
Eu tenho uma regra: fruta e legumes pelo menos 5 porções por dia.
Tudo funciona bem quando se come essas quantidades desses nutrientes.
Lanche do meio da tarde - 16 horas
mais um yogurt, fruta ou porque não pipocas sem gordura no microondas?
Existem tantos vegetais e frutas, cereais e frutas secas diferentes que podemos variar...recomendo a castanha do pará que tem uma quantidade obscena de selénio e nos mantém jovens e de gengivas felizes por muitos anos...
meia hora antes desta refeição bebo mais 33 cl de água
Jantar - 19 horas
é aconselhável comer pouco se for cedo para a cama...por exemplo às 22 horas.
Duas conchas de sopa e uma sanduíche de pão, não maior que a sua mão, com queijo fresco magro ou de tomate e alface ou agrião.
Uma peça de fruta pequena não ácida.
Se for deitar-se mais tarde pode comer o segundo prato que pode ser um peixe grelhado ou cozido ou ainda uma porção de massa cozida temperada com azeite e molho de tomate.
Este molho de tomate pode ser feito esmagando o tomate e misturando com o azeite cozinhando um pouco ou mesmo cru...se o tomate estiver bem maduro é muito bom...
Dicas:
Evite comer coisas ácidas à noite...temos tendência e deitar no sofá e ver televisão...o resultado pode ser azia e digestão difícil...
Se por acaso os seus horários forem diferentes destes e não tiver oportunidade de comer assim tão bem...seja criativo e cumpra as regras básicas das porções, quantidade de água por dia, tente comer fruta mesmo que seja em sumos se vê que não tem possibilidade de comer vegetais e tente não estar mais do que 4h sem comer nem beber nada.
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