Para a pasta de cereais utilizam-se especialmente cereais pouco utilizados no fabrico de pão, como a escândea que é um tipo de trigo duro, a cevada, aveia, milho, arroz e trigo sarraceno.
Receita:
por pessoa: 50gr. (3 colheres de sopa grandes) de cereais triturados frescos que se deixam de molho durante toda a noite em 5 colheres de sopa grandes de água; 15 gr. de frutos secos doces; 100gr. de fruta madura cortada na hora (de manhã cedo); 10gr. de amêndoas ou nozes; o seu iogurte ou compota favorita.
