Esta omeleta sem ovos - afinal é possível fazer (kkkkkkk) - é muito saborosa.
Tem contudo um defeito, demora um pouco a ficar com este aspeto se a massa ficar muito liquida...é preciso ter muita paciência e uma frigideira antiaderente muito boa!
Ingredientes:
-1 chávena de grão cozido
- 4 colheres de sopa de aveia
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de curcuma ou açafrão das Índias
- salsa ou coentros q.b.
- 1 colher de chá de fermento
- piri-piri ou jindungo q.b.
- 1 cebola picada
- azeite q.b.
- água morna q.b. (cerca de uma chávena)
- sal q.b.
Preparação:
Como tudo o que leva fermento, este polme deve ficar a repousar um pouco (20 minutos +/-) sem o sal.
É importante que o sal seja adicionado apenas quando se vai cozinhar mesmo, porque o sal mata o fermento.
O polme deve ter uma consistência grossa, não muito liquida para ser mais fácil fazer a omelete. Use uma espátula para virar a omelete e deixe ficar douradinha em lume médio alto.
Porções: 2 pessoas
Sugestão: Acompanhe com uma boa salada ou legumes salteados.
