domingo, 7 de junho de 2015

Omelete de Espargos




Ingredientes(para 2 pessoas):

4 ovos
1 cebola pequena
pimento verde (pode ser de qualquer cor) q.b.
espargos
sal q.b.
açafrão das índias ou curcuma q.b.
gindungo q.b.
azeite q.b.


Preparação:

Bater os 4 ovos numa tigela e adicionar a cebola e pimento necessário, curcuma, sal e gindungo. Colocar os ovos numa frigideira anti-aderente em lume alto, previamente untada com azeite. Deixar ficar, sem mexer, até os ovos começarem a cozer.
Quando já faltar pouco para a omelete estar pronta juntar os espargos previamente cozidos em sal durante 5 minutos, escorridos e depois partidos em cubinhos. Coloque-os no meio da omeleta e depois dobre-a e vire-a com o auxilio de uma espátula. Espere até o liquido escorrer e cozer bem e... bom apetite!




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