domingo, 13 de abril de 2014

Lasanha de Beringela

 

Ingredientes:
4 beringelas médias
200 gr de queijo mozzarella ralado
400 ml de polpa de tomate
2 bolas de mozzarella fresco
2 colheres de manjericão fresco picado
azeite q.b.
pimenta q.b.
sal q.b.
 
Preparação:
1º Pré-aquecer o forno a 200º
2º Cortar as beringelas em rodelas finas e levar ao forno pincelado com azeite durante 10 minutos.
3º Numa assadeira dispor a beringela às camadas alternando com polpa de tomate, mozzarella ralado e parte do manjericão picado.
4º Terminar com o mozzarella fresco cortado às rodelas e levar ao forno durante 20 minutos até o queijo gratinar.
Fonte:

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