domingo, 13 de abril de 2014

Hamburger Vegetariano com Tomate Cereja

 
 

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo
1 cebola pequena
1 cenoura pequena
1 colher de sopa de caril
400gr de feijão manteiga (ou encarnado)
400gr de grão-de-bico
1/2 chávena de pão ralado
1/2 ramo de coentros
1 ovo
 
Preparação:
 
1º Aquecer uma colher de sopa de óleo num frigideira, juntar a cebola bem picada e a cenoura ralada e deixar cozinhar em lume brando durante 5 minutos ou até os legumes ficarem tenros.
2º Juntar o pó de caril e cozinhar mais 2 minutos até ficar aromático.
3º Passar por água o feijão e o grão e escorrer bem.
4º Num misturador, triturar juntamente com o preparado de legumes, o pão ralado e uma colher de sopa de coentros picados. Juntar o ovo e bater mais uns segundos.
5º Formar quatro discos com este preparado e fritar em óleo quente numa frigideira antiaderente.
6º Por os tomates cereja num tigela e juntar as chalotas às tiras finas e os restos dos coentros picados.
7º Temperar com pimenta preta e sal.
8º Servir os hamburgers no pão, sobre uma folha de alface coberta com os tomates cereja.
 
Fonte:

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