Pãezinhos de Corintos

 

Esta receita é semelhante aos famosos pãezinhos hot cross que se comem pela páscoa.

 

Ingredientes para a massa:

 

- 1 ovo

- 1 chávena de leite morno

- 4 colheres de sopa de manteiga derretida

- 4 colheres de sopa de açúcar em pó

- 1/2 colher de chá de sal

- 2 colheres de chá de canela em pó

- 3 chávenas de farinha de trigo sem fermento

- 2 colheres de chá de fermento

- corintos e/ou frutas cristalizadas a gosto

        

 

Ingredientes para pincelar:

 

- 1 ovo

- 3 colheres de sopa de leite

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento

- 3 colheres de sopa de açúcar em pó (de pasteleiro)

- 3 colheres de sopa de leite



 

Numa tigela larga e com o auxilio de uma colher de pau, misture pela seguinte ordem: a farinha com o fermento, o açúcar, a canela e o ovo. Por último adicione a manteiga derretida o sal e os corintos.

 

Abra uma covinha e deite o leite morno. Envolva com a mão e amasse ligeiramente.

 

Deixe repousar por meia hora e depois divida em bolinhas iguais, pincelando com "calda" formada pelos ingredientes para pincelar.

 

Coloque num tabuleiro previamente untado ou forrado com papel vegetal.

 



 

Leve ao forno a 180º C por 40 minutos. Deixe estar mais 10 minutos depois de desligar o forno.