Gaspacho

Gaspacho cru

Ingredientes (para 2 pessoas):

1 tomate grande maduro
½ pimento verde grande
½ pepino médio
½ cebola média
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite virgem
1 colher de sopa de vinagre de maçã
sumo de ½ limão
sal integral q.b.

Preparação:

Lave bem todos os legumes. Corte o tomate aos pedaços. Abra o pimento e retire-lhe as sementes e os veios brancos. Descasque o pepino, os alhos e a cebola e corte também aos pedaços.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador à velocidade máxima durante alguns minutos e sirva.

Sugestão: Pode servir polvilhado com orégãos e temperar com um gindungo ou malagueta.

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