sábado, 18 de maio de 2013

Sopa de Beldroegas

Para o jantar, ontem, resolvi fazer uma sopa usando as beldroegas que cresceram no meu quintal.  Apanhei apenas um pequeno raminho. Mas lá deu para fazer a sopa juntando courgette, manjericão e beldroegas, numa sopa muito gostosa.



Ingredientes:
1 cebola
1 chuchu
2 courgettes
10 folhas de manjericão
folhas de beldroegas
sal
azeite

1. Numa panela colocar a cebola e o chuchu previamente descascados e cortados.

2. Adicionar as courgettes cortadas em pedaços e as folhas de manjericão. Temperar com sal e tapar os legumes com água.

3. Levar a panela ao lume e deixar cozinhar os legumes.

4. Triturar os legumes depois de cozidos.

5. Adicionar as folhas das beldroegas e temperar com azeite a gosto. Deixar levantar fervura.

A sopa fica muito deliciosa. A repetir.

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