Ingredientes: Abóbora, Batata, Cebola, Alho, Azeite e Sal.
Preparação: Primeiro parte-se a abóbora em cubos (+/-1cm).
Entretanto coloca-se uma panela ao lume com água e um pouco de sal. Essa água quente (a ferver) vai ser usada mais tarde.
Parte-se em seguida a cebola, muito miudinha e o alho, adicionando-se o azeite para fazer um refogado na panela em que vai ser feita sopa.
Quando a cebola estiver "loira" juntam-se os bocadinhos de abóbora e mexe-se cuidadosamente deixando refogar um pouco.
Junta-se a água quente e deixa-se cozer a abóbora, cerca de 20 minutos.
Durante esse tempo partem-se as batatas as batatas em cubos pequenos.
Tira-se a panela do lume, quando a abóbora estiver cozida e passa-se grosseiramente com uma varinha mágica, de modo a ficarem alguns cubos inteiros no meio do puré.
Leva-se a panela novamente ao lume e juntam-se os cubos da batata.
Retifica-se da água e sal novamente e leva-se ao lume para cozer as batatas.
Deve-se mexer para o puré não agarrar ao fundo e quando as batatas estiverem cozidas apaga-se come-se.
É uma boa sopa, ótima para o outono por todas as propriedades bem conhecidas da abóbora.
Veja também:
.jpg)
Bom proveito!
Nenhum comentário:
Postar um comentário